مراقبة المخزون

يمكن أن تخدم الجرد العديد من الوظائف التي تضيف المرونة إلى عمليات الشركة. الوظائف الأربعة للجرد هي:

1. لتوفير مجموعة مختارة من السلع للطلب المتوقع من العملاء وفصل الشركة عن التقلبات في هذا الطلب. هذه المخزونات هي نموذجية في مؤسسات البيع بالتجزئة.[10]

2. لفصل أجزاء مختلفة من عملية الإنتاج. على سبيل المثال، إذا تذبذبت إمدادات الشركة، فقد يكون من الضروري وجود مخزون إضافي لفصل عملية الإنتاج عن الموردين.[10]

3 - الاستفادة من الخصومات الكمية، لأن المشتريات بكميات أكبر قد تقلل تكلفة السلع أو تسليمها.[10]

4. للتحوط ضد التضخم والتغيرات في الأسعار الصاعدة.[10]

عندما ننظر إلى المخزونات في سياق التصنيع والتوزيع، هناك مخطط تصنيف طبيعي مقترح بالقيمة المضافة من التصنيع أو المعالجة. (وهذا بالتأكيد ليس الوسيلة الوحيدة لتصنيف المخزون، ولكنه أكثر الطرق الطبيعية للتطبيقات الصناعية).

1. المواد الخام. هذه هي الموارد المطلوبة في نشاط الإنتاج أو المعالجة للشركة.[11]

2. مكونات. تتوافق المكونات مع العناصر التي لم تصل بعد إلى الانتهاء في عملية الإنتاج. يشار أحيانًا إلى المكونات على أنها تجميعات ثانوية.[11]

3. العمل قيد التشغيل. العمل قيد التشغيل (WIP) هو المخزون إما انتظار في النظام لمعالجة أو تتم معالجتها. تتضمن قوائم جرد العمل قيد التشغيل مخزونات المكونات وقد تتضمن بعض مخزونات المواد الخام أيضًا. يستخدم مستوى مخزون العمل قيد التشغيل في كثير من الأحيان كمقياس لكفاءة نظام جدولة الإنتاج. يهدف النهج الذي يتم تنفيذه في الوقت المناسب، والذي تمت مناقشته بالتفصيل في الفصل 8 ، إلى تقليل WIPإلى الحد الأدنى.[11]

4. السلع تامة الصنع. تُعرف أيضًا باسم العناصر النهائية، وهي المنتجات النهائية لعملية الإنتاج. أثناء الإنتاج، يتم إضافة القيمة إلى المخزون في كل مستوى من عملية التصنيع، تتوج بالسلع تامة الصنع.[11]

تعتمد التسمية المناسبة لوضعها على المخزون على السياق. على سبيل المثال، قد تكون مكونات بعض العمليات هي المنتجات النهائية للآخرين.[11]

التفتيش-من-عامل-أورانج-الجرد-في-الأهلي كابيتال- في جولفبورت

يقسم تحليل ABCالمخزون اليدوي إلى ثلاثة تصنيفات على أساس حجم الدولار السنوي. تحليل ABCهو تطبيق جرد لما يُعرف بمبدأ باريتو (سمي على اسم فيلفريدو باريتو، وهو خبير إيطالي في القرن التاسع عشر). ينص مبدأ باريتو على أن هناك "عددًا قليلًا للغاية وتافهًا كثيرًا". وتتمثل الفكرة في وضع سياسات جرد تركز الموارد على عدد قليل من أجزاء المخزون الحرجة وليس على العديد من الأجزاء التافهة. ليس من الواقعي أن نراقب العناصر غير المكلفة بنفس الكثافة مثل العناصر باهظة الثمن. لتحديد حجم الدولار السنوي لتحليل ABC، نقوم بقياس الطلب السنوي لكل بند من بنود المخزون على التكلفة لكل وحدة. عناصر الفئة (أ) هي تلك التي يكون فيها حجم الدولار السنوي مرتفعًا. على الرغم من أن هذه العناصر قد تمثل فقط حوالي 15٪ من إجمالي مخزون المخزون، إلا أنها تمثل 70٪ إلى 80٪ من إجمالي استخدام الدولار. البنود من الفئة ب هي تلك المواد المخزون من حجم الدولارات المتوسطة السنوية. قد تمثل هذه العناصر حوالي 30 ٪ من عناصر المخزون و 15 ٪ إلى 25 ٪ من القيمة الإجمالية. أولئك الذين لديهم حجم سنوي منخفض للدولار هم من الفئة C، والتي قد تمثل 5 ٪ فقط من حجم الدولار السنوي ولكن حوالي 55 ٪ من إجمالي مخزون السلع. يمكن معايير أخرى غير حجم الدولار السنوي تحديد تصنيف البند. على سبيل المثال، قد يؤدي ارتفاع تكلفة النخفاض أو الحتفاظ، أو التغييرات الهندسية المتوقعة، أو مشاكل التسليم، أو مشاكل الجودة إلى رفع مستوى العناصر إلى تصنيف أعلى. إن ميزة تقسيم عناصر المخزون إلى فئات تسمح بوضع سياسات وضوابط لكل فئة. وتشمل السياسات التي يمكن أن تستند إلى تحليل ABCما يلي:[10]

1. يجب أن تكون موارد المشتريات المنفقة على تطوير الموردين أعلى بكثير بالنسبة للبنود الفردية من العناصر من العناصر C.

2. يجب أن يكون هناك عناصر أكثر صرامة في مراقبة المخزون المادي، على عكس البنود من Bو C؛ ربما ينتمون إلى منطقة أكثر أمانًا، وربما يجب التحقق من دقة سجلات المخزون لعناصر Aبشكل أكثر تكرارًا.

3.التنبؤ قد تتطلب البنود رعاية أكثر من التنبؤ بالعناصر الأخرى.

يمكن أن ينتج عن التنبؤ الأفضل والتحكم المادي وموثوقية الموردين والحد النهائي من المخزون من أنظمة التصنيف مثل تحليل ABC.[10]

دقة التسجيل هي شرط أساسي لإدارة المخزون وجدولة الإنتاج، وفي النهاية المبيعات. يمكن الحفاظ على الدقة إما عن طريق أنظمة دورية أو دائمة. تتطلب الأنظمة الدورية إجراء فحوصات دورية (دورية) للمخزون لتحديد الكمية المتوفرة. وتستخدم بعض هذه الشركات بعض متاجر التجزئة الصغيرة والمرافق ذات المخزون الذي يديره البائع (حيث يقوم البائع بفحص الكمية من جهة وإعادة الإمداد عند الضرورة). ومع ذلك، فإن الجانب السلبي هو عدم السيطرة بين المراجعات وضرورة حمل مخزون إضافي للحماية من النقص. هناك اختلاف في النظام الدوري هو نظام بنزين. من الناحية العملية، يقوم مدير المتجر بإعداد حاويتين (كل منهما يحتوي على مخزون كافٍ لتغطية الطلب خلال الوقت اللازم لاستلام طلب آخر) ويضع طلبًا عندما تكون الحاوية الأولى فارغة. وكبديل لذلك، فإن المخزون الدائم يقيس كل من المتحصلات والطرح من المخزون على أساس مستمر. عادةً ما يتم ملاحظة الإيصالات في قسم الاستلام بطريقة شبه آلية، مثل عن طريق قارئ الرمز الشريطي، ويتم ملاحظة المصروفات عندما تترك البنود غرفة التخزين، أو في مؤسسات البيع بالتجزئة، في سجل النقدية في نقطة البيع (POS). وبغض النظر عن نظام المخزون، تتطلب دقة التسجيل حفظ السجلات الواردة والصادرة جيدًا فضلاً عن الأمان الجيد. سيكون لدى غرف التخزين وصول محدود، وتدبير منزلي جيد، ومناطق تخزين تحتوي على كميات ثابتة من المخزون. في كل من مرافق التصنيع والتجزئة، يجب تخزين وصناديق التخزين ومساحة التخزين الفردية والبنود بدقة. لا يتم اتخاذ قرارات ذات مغزى حول الطلب والجدولة والشحن إلا عندما تعرف الشركة ما لديها.[10]

على الرغم من أن منظمة ما قد بذلت جهودًا كبيرة لتسجيل الجرد بدقة، إلا أنه يجب التحقق من هذه السجلات من خلال مراجعة مستمرة. تُعرف عمليات التدقيق هذه باسم "حساب عدد الدورات". تاريخياً، قامت العديد من الشركات بإجراء عمليات جرد مادي سنوي. غالبًا ما كانت هذه الممارسة تعني إغلاق المنشأة وعدم وجود عديمي الخبرة لدى الناس في عد الأجزاء والمواد. بدلاً من ذلك، يجب التحقق من سجلات الجرد عبر حساب الدورة. يستخدم دورة العد تصنيفات المخزون التي تم تطويرها من خلال تحليل ABC. مع إجراءات عد دورة، يتم حساب العناصر، يتم التحقق من السجلات، ويتم توثيق الأخطاء بشكل دوري. ثم يتم تتبع سبب عدم الدقة واتخاذ الإجراءات العلاجية المناسبة لضمان سلامة نظام الجرد. سيتم عد العناصر بشكل متكرر، ربما مرة واحدة في الشهر ؛ سيتم احتساب عناصر Bبشكل أقل تكرارًا، ربما مرة واحدة كل ربع. وسيتم احتساب العناصر Cمرة كل 6 أشهر. لدى دورة العد أيضا المزايا التالية:[10]

1. القضاء على إيقاف ووقف الإنتاج اللازم لعمليات الجرد المادية السنوية.

2. يلغي تعديلات المخزون السنوي.

3. يقوم الموظفون المدربون بمراجعة دقة المخزون.

4. يسمح لتحديد سبب الأخطاء واتخاذ الإجراءات التصحيحية.

5. يحتفظ بسجلات الجرد دقيقة.

على الرغم من أننا قد نفكر في قطاع الخدمات لاقتصادنا على أنه ليس لديه مخزون، إلا أنه نادراً ما يحدث ذلك. يعقد المخزون واسعة النطاق في تجارة الجملة والتجزئة، مما يجعل إدارة المخزون حاسمة. في مجال الخدمات الغذائية، غالباً ما يكون التحكم في المخزون هو الفرق بين النجاح والفشل. علاوة على ذلك، فإن المخزون الموجود في الترانزيت أو الخمول في المخزن هو القيمة المفقودة. وبالمثل، فإن المخزون الذي تعرض للتلف أو السرقة قبل البيع هو خسارة. في مجال البيع بالتجزئة، يُعرف المخزون غير المعروف بين الاستلام ووقت البيع باسم الانكماش. يحدث الانكماش من التلف والسرقة وكذلك من الأوراق الناقصة. وكما هو معروف سرقة المخزون كما سرقة. تعتبر خسارة مبيعات التجزئة بنسبة 1٪ من المبيعات جيدة، مع تجاوز الخسائر في العديد من المتاجر 3٪. نظرًا لأن التأثير على الربحية كبير، فإن دقة المخزون والتحكم فيه أمران أساسيان. التقنيات المطبقة تشمل ما يلي:[10]

1. الاختيار الجيد للموظفين والتدريب والانضباط: هذه الأمور ليست سهلة أبداً ولكنها ضرورية للغاية في خدمات الأغذية، والبيع بالجملة، وعمليات البيع بالتجزئة، حيث يمكن للموظفين الوصول إلى السلع الاستهلاكية مباشرة.

2. التحكم الصارم في الشحنات الواردة: يتم التعامل مع هذه المهمة من قبل العديد من الشركات من خلال استخدام رمز المنتج العالمي (أو الرمز الشريطي) وأنظمة معرف التردد الراديوي (RFID) التي تقرأ كل شحنة واردة وتتحقق أوتوماتيكياً من طلبيات الشراء. عندما يتم تصميم هذه الأنظمة بشكل صحيح - حيث يكون لكل وحدة حفظ المخزون (SKU) ، والتي تعني "الانحراف") معرفًا خاصًا بها - قد يكون من الصعب جدًا إلحاق الهزيمة بها.

3. التحكم الفعال في جميع البضائع التي تغادر المنشأة: يتم إنجاز هذه المهمة من خلال الرموز الشريطية أو علامات RFIDأو الشرائط المغناطيسية على البضائع، ومن خلال المراقبة المباشرة. يمكن أن تكون المراقبة المباشرة من الأفراد المتمركزين في المخارج (كما هو الحال في متاجر Costcoو Sam’s Clubللمبيعات بالجملة) وفي المناطق ذات الخسائر العالية المحتملة أو يمكن أن تتخذ شكل مرايا أحادية الاتجاه ومراقبة بالفيديو.[10]