قائمة أهم أطعمة وأكلات الطبخ الجزائري
تجمع هذه القائمة أهم أطعمة وأكلات المطبخ الجزائري وتضم كذلك الحلويات التقليدية الجزائرية.
مقدمة
المطبخ الجزائري كسائر طبخ التقليدي لدى جميع شعوب العالم الذي في اساسه يعتمد على الحبوب والخضر والمعجنات، واللحوم وغيرها.
وحسب الحضارات التي مرت بها الجزائر فإنها جمعت العديد من أنواع الطبخ التقليدي والمعاصر.
فمن أشهر أطباق الحبوب المستعملة هي: العدس، والفاصوليا، والحمص.
ومن أشهر أطباق الخضروات، طبق البطاطا وفيه أنواع مقلية وبطاطا كوشة محشية أو غير محشية وبطاطا شوربة، طبق فاصوليا خضراء.
ومن أشهر أطباق العجائن، التريدة، والمعكرونة، والسباغيتي، والمحمصة، التليتلي، الرشتة، الشخشوخة.
وأما الكسكسي فليس من العجائن وإنما هو من الحبوب إذ يصنع من طحين القمح أو الشعير. ويعتبر الكسكسي من الأكلات الجزائرية المقدمة في الأفراح وغيرها من المناسبات بصفة عامة في المغرب العربي أنواع عدة تصل إلى مائة نوع.[1] [2]
وأما الحلويات فإنها عادة تقدم بعد الأكلة وخاصة في مناسبة شهر رمضان الكريم، والمناسبات و الأعياد. ومن أشهر الحلويات المستعملة في شهر رمضان الزلابية، والبقلاوة قلب الوز،الصامصة، المحنشة.[3]
قائمة الأطعمة والأكلات
- طبق الشربة
- طبق العدس
- طبق الفاصوليا
- طبق الحمص
- طبق التريدة
- طبق المعكرونة
- طبق سباغيتي
- طبق محمصة شوربة
- طبق كسكسي
- طبق الملوخية
- طبق الأرز
- طبق التليتلي
- طبق الخشوخة
- طبق الرشتة
- شطيطحة بطاطا
حمص1
تريدة2
كسكسي3
سلاطة جزائرية4
الرشتة5
شطيطحة بطاطا6
التليتلي7
طاجين أشوى8
الملوخية9
أرنب مشوي 10.jpg.webp)
اسكالوب محشوة 11
دوبارة12
بوراق13
14طبق الشربة الجاري
قائمة الحلويات
- الزلابية
- البقلاوة
- المحنشة
- مقروط
- كروكي
- تشاراك(بأنواعه)
- قنيدلات
- دزيريات
- صامصة
- قطايف
- قريوش.صابلي
بقلاوة1
زلابية2
محنشة3
قلب اللوز4
نقاش5
مراجع
- الأطباق الجزائر وصفات الطبخ نسخة محفوظة 28 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- موسوعة الطبخ الجزائري بالصور نسخة محفوظة 10 يناير 2020 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
- موسوعة الطبخ الجزائري...بالصور | منتدى اللمة الجزائرية نسخة محفوظة 17 سبتمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
بوابة مطاعم وطعام
بوابة حلويات
بوابة الجزائر