فريغولا
فريغولا (Fregula) هو نوع من المعكرونة منشأها جزيرة سردينيا. وتشبه الطبق الشمال أفريقي: بيركوكس والمفتول الفلسطيني. تأتي في أحجام مختلفة، ولكن عادة ما يتم فرد عجينة السميد إلى كرات ذات قطر 2-3 ملم ثم تحمص في الفرن.[1]
| فريغولا | |
|---|---|
 | |
| المنشأ |  إيطاليا |
| النوع | معكرونة |
| المكونات الرئيسية | سميد |
التحضير التقليدي للفريغولا هو طبخها على نار هادئة مع صوص طماطم و محار.[2]
المراجع
- Fregula, Babbo نسخة محفوظة 10 نوفمبر 2017 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
- Fregula con Vongole (Fregula with Clams) نسخة محفوظة 17 يونيو 2009 على موقع واي باك مشين.
وصلات خارجية
- Fregula con Arselle
- Nibble on Mario Batali's Charred Sweet Corn and Fregula" (Jul 30, 2013) New Haven Register
بوابة مطاعم وطعام
بوابة إيطاليا
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.