سترينغوزي

سترينغوزي (Stringozzi) أو سترانغوزي (Strangozzi) هي إحدى أبرز أنواع المعكرونة الإيطالية المُنتجة في منطقة أومبريا.[1][2] وهي عبارة عن نودلز طويلة ذات قطع عرضي مستطيل وتصنع يدوياً، وعموما خدم مع فطر الترفل الأسود، مع لحوم بصلصحة الراغو أو الطماطم.[3] اسم المعكرونة مستمد من الشبه مع أربطة الحذاء، حيث أن كلمة خيوط أو أربطة بالإيطالية هي سترينغه (stringhe).[4]

سترينغوزي
 
المنشأ إيطاليا  
النوع معكرونة  
المكونات الرئيسية طحين القمح  

المراجع
  1. Leviton, Alex; Josephine Quintero; Rachel Suddart; Richard Watkins (2004). Tuscany & Umbria (الطبعة 3). Lonely Planet. صفحة 57. ISBN 1-74104-190-2. مؤرشف من الأصل في 07 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. Evans, Matthew; Gabriella Cossi (2000). Italy: World Food. Lonely Planet. صفحة 157. ISBN 1-86450-022-0. مؤرشف من الأصل في 07 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. Porter, Darwin; Danforth Prince (2007). Frommer's Italy 2008 (الطبعة 3, illustrated, revised). Frommer's. صفحة 340. ISBN 0-470-13820-3. مؤرشف من الأصل في 07 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  4. Del Conte, Anna (2004). The Classic Food of Northern Italy (الطبعة revised, illustrated). Pavilion. صفحة 203. ISBN 1-86205-652-8. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
    • بوابة مطاعم وطعام
    • بوابة إيطاليا
    سترينغوزي في المشاريع الشقيقة
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.