حمض الغار

حمض الغار
	حمض الغار
	حمض الغار
الاسم النظامي (IUPAC)
	Dodecanoic acid
المعرفات
رقم CAS	143-07-7
بوب كيم (PubChem)	3893
	مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات CCCCCCCCCCCC(=O)O[1] ;
	المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/C12H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14/h2-11H2,1H3,(H,13,14)[1] ; InChIKey:POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N[1][2] ;
الخواص
الصيغة الجزيئية	C12H24O2
الكتلة المولية	200.32 غ/مول
المظهر	مسحوق أبيض اللون
الكثافة	0.88 غ/سم3
نقطة الانصهار	44 °س
نقطة الغليان	298 °س
الذوبانية في الماء	غير منحل
الذوبانية	الإيثانول وثنائي إيثيل الإيثر
	في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

حمض الغار (أو حمض اللوريك أو حسب التسمية النظامية حمض الدوديكانويك) هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C₁₂H₂₄O₂، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH₃(CH₂)₁₀COOH. ويكون على شكل مسحوق أبيض اللون. ينتمي حمض الغار إلى الأحماض الدهنية المشبعة، وتسمى أملاح واسترات هذا الحمض لوريات.

الوفرة الطبيعية

يحوي زيت الغار على حمض الغار ضمن مكوناته.

يوجد حمض الغار طبيعياً على شكل ثلاثي غليسيريد في زيت الغار Laurus nobilis، ومن هنا أتى الاسم الدارج حمض اللوريك. كما يوجد على ذلك الشكل أيضاً في حليب جوز الهند وزيت جوز الهند وفي زيت بذر النخيل.[3][4]

كما يوجد أيضاً كمكون من مكونات حليب الثدي (6.2% من الدهن الإجمالي) وحليب الأبقار (2.9%) وحليب الماعز (3.1%).[3] كما يوجد في زيوت بذور والزيوت العطرية لعدد جيد من النباتات.

الخواص

يوجد المركب في الشروط القياسية على شكل مسحوق أبيض، غير منحل عملياً في الماء، لكنه ذوّاب في المذيبات العضوية من الكحولات والإيثرات.

الاستخدامات

يستخدم حمض الغار بشكل رئيسي في صناعة الصابون، وكذلك في صناعة مستحضرات التجميل.

المراجع

معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/3893 — تاريخ الاطلاع: 17 نوفمبر 2016 — العنوان : lauric acid — الرخصة: محتوى حر
معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/3893
Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2

بوابة الكيمياء
بوابة كيمياء عضوية
بوابة الكيمياء الحيوية

في كومنز صور وملفات عن: حمض الغار

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[9d1f722222025315998eb5215e5c7693006fc859-1] معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/3893 — تاريخ الاطلاع: 17 نوفمبر 2016 — العنوان : lauric acid — الرخصة: محتوى حر

[1ab650d75f7081ad07d4a87b2a737f176e9d7a8e-2] معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/3893

[lexicon-3] Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

[Ullmann-4] David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2