تيراميسو

التيراميسو (بالإيطالية: tiramisù) هي أحد أنواع الحلويات الإيطالية الشهيرة، المنتشرة في مناطق عدة حول العالم.[1][2][3] معنى «تيراميسو» (tirami sù) الحرفى هو «ارفعني» ولكن معنى المصطلح المجازي هو «ساعدني» أو «ابهجني» فهي تمنح الطاقة للإنسان عند تناولها وذلك لتاثير السكر والكاكاو وبن القهوة على الجهاز العصبي.

تيراميسو
 

المنشأ إيطاليا  
النوع حلوى  
المكونات الرئيسية مسحوق الكاكاو ،  وليدي فنكر ،  وماسكربوني ،  وقهوة  
تيراميسو

مكوناتها

تتكون من البسكويت المعروف باسم ليديفنكر، والتي تغمس في قهوة الاسبرسو المرة وترص في طبق ويضاف عليها الخليط المكون من (صفار البيض، جبنة الماسكاربوني، سكر، فانيلا). وتشكل بشكل طبقات وترش ببودرة الكاكاو على السطح، وهي مفضلة للصغار ولكبار السن لكونها طرية وسهلة الهضم.

المعلومات الغذائية

تحتوي كل قطعة تيراميسو (200غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 301
  • الدهون: 25
  • الدهون المشبعة: 13
  • الكوليسترول: 139
  • الكاربوهيدرات: 15
  • البروتينات: 7

مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على بياض البيض

تاريخها

هي إيطالية المنشأ، وليس هناك معلومات مؤكدة عنها قبل عام 1983. وفي عام 1998 قام كل من «فرناندو وتينا راريس» ادعيا انه اختراع جديد، لكن أول كتابة معتمدة كانت من كتاب طبخ يوناني، والكتاب يرجحون بدايته إلى عام 1971.

المصادر

  1. "معلومات عن تيراميسو على موقع world.openfoodfacts.org". world.openfoodfacts.org. مؤرشف من الأصل في 20 أبريل 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. "معلومات عن تيراميسو على موقع treccani.it". treccani.it. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. "معلومات عن تيراميسو على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
    • بوابة مطاعم وطعام
    • بوابة إيطاليا
    • بوابة حلويات
    • بوابة قهوة
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.