بيزوكري
البيزوكري (Pizzoccheri) هو نوع من أنواع التالياتيلي أو (باستا شريطية مستوية) معمولة من 80 % طحين حنطة سوداء و20 % طحين حنطة.[1]
بيزوكري
| بيزوكري | |
|---|---|
 | |
| المنشأ |  إيطاليا |
| النوع | معكرونة |
يتم تحضيرها بشكل كلاسيكي في فالتلينا (Valtellina) وهي منطقة حدودية بين إيطاليا و سويسرا . يتم طبخها عادة مع الخضارِ (شمندر سويسري في أغلب الأحيان)، و مكعبات البطاطا. هذا الخليط يوضع كطبقات بإضافة قطع جبن فالتالينية (Valtellina Casera) و جبنة الجراند بادانو (Grana Padano) أو جبنة الريجيانو بارميزان ( Parmigiano Reggiano) و يتم تزيين الطبق بالثوم والميرميّة اللذان يتم قليهما قليلاً في الزبدة سوية.
المصادر
- "معلومات عن بيزوكري على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 6 أبريل 2020. الوسيط
|CitationClass=تم تجاهله (مساعدة)
- وصفة تحضير البيزوكري
- Donati, Stella (1992), Cucina regionale italiana, Milano .
بوابة إيطاليا
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.