بربارة عبديني مسعد

بربارة عبديني مسعد(ولدت في ال15 من مارس 1970 في بيروت ب لبنان) هي كاتبة لبنانية أمريكية, مؤلفة كتب طهي [1][2] و مصورة [3] و استشاري تغذية و مقدمة برامج تليفزيونية. هي مؤلفة عدة كتب من ضمنها الكتب الحائزة علي جوائز: Man’oushé: Inside the Street Corner Lebanese Bakery (Alarm 2005/Massaad 2009) and Mouneh: Preserving Foods for the Lebanese Pantry (Massaad 2010) و تمت ترجمة Man’oushé إلي الفرنسية و Mouneh إلي العربية.

بربارة عبديني مسعد
معلومات شخصية
الميلاد 15 مارس 1970 (51 سنة) 
بيروت  
مواطنة لبنان  
الحياة العملية
المهنة مصورة ،  وكاتِبة ،  ومقدمة تلفزيونية  
المواقع
الموقع الموقع الرسمي 

حياتها السابقة

ولدت بربارة في بيروت بلبنان و انتقلت الي فلوريدا ب الولايات المتحدة الامريكية في سن مبكرة و اكتسبت خبرة الطهي أثناء مساعدتها لأبيها، و هو مصور محترف، في المطعم اللبناني الذي تمتلكة العائلة في مدينة Fort Lauderdale بفلوريدا. بعد عودتها الي لبنان في 1988, التحقت بالجامعة و حصلت علي درجة البكالوريوس في التسويق الأعلاني.

حياتها المهنية

عملت بربارة لصالح عدة مؤسسات و بعد ذلك تدربت مع طهاة في مطاعم لبنانية والإيطالية و فرنسية. في 2006, انضمت الي Slow Food Movement هي منظمة تعزز الحفاظ علي التقاليد الغذائية المحلية و التنوع البيولوجي و الأنتاج الغذائي المحدود حول العالم. و هي واحدة من الأعضاء المؤسسين لمنظمة Slow Food بيروت و مندوبة لمجموعة Terra Madre الدولية. قامت بتمثيل لبنان عام 2007 في كونغرس Slow Food النصف سنوى العالمي في بويبلا ب المكسيك.

في 2012,قامت بربارة بكتابة كتابها الأول Man’oushé: Inside the Street Corner Lebanese Bakery و هو حول طريقة عمل الMan’oushé [4] و يحتوي الكتاب علي 70وصفة للفطائر اللبنانية من ضمنها أصناف نموذجية موجودة في المخابز و لكن يمكن أيضا اعدادها بالمنزل.يحتوي الكتاب أيضا علي صور و قصص حول رحلتها في لبنان, تم انشاء الكتاب بالتعاون مع ريموند يزبك.

أما كتابها الثاني Mouneh: Preserving Foods for the Lebanese Pantry و هو حول طرق الحفظ اللبنانية التقليدية للفاكهة و الخضار و الأعشاب و المنتجات الحيوانية متضمنا مجموعة من الوصفات و الصور و القصص المصاحبة.

بعد ذلك قامت بكتابة كتابها Mezze: A Labor of Love و يحتوي على وصفات لطريقة عمل أطباق المزة اللبنانية التقليدية, تم تزويدة بالرسوم بواسطة باسكال هاريس و يعرض تراث الطهي اللبناني.

قامت بربارة بتقديم برنامج تليفزيزني اسبوعي علي القناة اللبنانية الدولية LBCI علي Helwi بيروت, عارضة جولات للطهي في أرجاء لبنان مركزة علي الأكلات المحلية و تقوم بعمل مقابلات و تقوم بالطهي مع طهاة محليين و منتجين وربات منزل و مزارعات.

بعد زيارتها لمخيم للاجئين سوريا في 2016, قامت بربارة بنشر كتاب طهي Soup for Syria و خصصت الأرباح من المبيعات لدعم اللاجئين [5][6] و كذلك بالنسبة لوصفتها الخاصة, فالكتاب يحتوي على وصفات لحساء تبرع بها عدد من الطهاة المعروفين.[7][8]

لقد قامت بربارة بأنشاء محفظة واسعة من صور للأطفال. وقد تمت طباعة هذة الصور في الصحافة المحلية والمجلات العالمية.

حياتها الشخصية

عاشت بربارة حياتها في بيروت مع زوجها سيرج مسعد و لديها ثلاثة أطفال: ألبرت و ماريا و سارة. تجيد بربارة و تتحدث اللغة الأنجليزية و الفرنسية و العربية بطلاقة.

جوائز وأوسمة
  • فائزة بجائزة the Gourmand Cookbook Award 2013 [9]
  • فائزة بجائزة Prix de la Littérature Gastronomique"2010"
  • فائزة بجائزة the Gourmand Cookbook Award 2010 [10]
  • فائزة بجائزة the Gourmand Cookbook Award 2008 [11]

انظر أيضًا

وصلات خارجية

مراجع
  1. Annia Ciezadlo (1 February 2011). Day of Honey: A Memoir of Food, Love, and War. Simon and Schuster. pp. 324–. ISBN 978-1-4165-8422-3. نسخة محفوظة 11 مايو 2020 على موقع واي باك مشين.
  2. "From bits to bites, Seattle techies embrace the restaurant world". Seattle Times. published December 27, 2014 نسخة محفوظة 24 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين.
  3. "Soup for Syria: chefs are stirred into action over refugee crisis". The Guardian, 22 October 2015. نسخة محفوظة 24 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين.
  4. "The Bestselling Cookbooks of 2012". Publisher's Weekly. نسخة محفوظة 03 مايو 2017 على موقع واي باك مشين.
  5. "Soup for Syria’ cookbook supports refugees". Boston Globe, By Sheryl Julian January 19, 2016 نسخة محفوظة 23 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
  6. "Una zuppa per la Siria". Dove, Maurizia Bonvini - 23 May 2016 نسخة محفوظة 20 ديسمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
  7. "Celebrity chefs give soup to humanitarian cookbook for Syria". Toronto Star. Jennifer Bain Oct. 21, 2015 نسخة محفوظة 21 ديسمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
  8. "Barbara Massaad curates cookbook to help Syrian refugees". The National, Stacie Overton Johnson, October 27, 2015 نسخة محفوظة 20 سبتمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
  9. "Gourmand Cookbook Award 2013". Cookbook Fair. نسخة محفوظة 03 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين.
  10. "Gourmand Cookbook Award 2010". Publishing Perspectives. December 2012. نسخة محفوظة 22 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.
  11. "Gourmand Cookbook Award 2008". Cookbook Fair. نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
    بربارة عبديني مسعد على مواقع التواصل الاجتماعي
    • بوابة لبنان
    • بوابة المرأة
    • بوابة أعلام
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.