أوكراتوكسين أ

أوكراتوكسين ِأ (Ochratoxin A) هو أحد السموم الفطرية، المسرطنة والمعروفة في الحيوانات، يمكن أن يحدث التعرض البشري من خلال استهلاك المنتجات الغذائية الملوثة، ولا سيما الحبوب الملوثة ومنتجات لحوم الخنزير، وكذلك القهوة والعنب والنبيذ والعنب المجفف.[1][2][3]

أوكراتوكسين أ
أوكراتوكسين أ
الاسم النظامي (IUPAC)

N-{[(3R)-5-chloro-8-hydroxy-3-methyl-1-oxo-3,4-dihydro-1H-isochromen-7-yl]carbonyl}-L-phenylalanine

المعرفات
رقم CAS 303-47-9 Y
بوب كيم (PubChem) 442530
الخواص
صيغة كيميائية C20H18ClNO6
كتلة مولية 403.81 غ.مول−1
الكتلة المولية 403.813
نقطة الانصهار 169 °س، 442 °ك، 336 °ف
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

تم العثور على السموم في الأنسجة والأعضاء من الحيوانات، بما في ذلك الدم البشري وحليب الثدي.

الأوكراتوكسين A، مثل المواد الأكثر سمية، لديه الأنواع الكبيرة الخلافات والسمية والمصنفة حسب الجنس.

التأثير السمّي

يحتمل أن تكون مسرطنة للإنسان. وقد تبين الأوكراتوكسين A تكون مسبب لطفرات جينية ضعيفة، ربما عن طريق تحريض أكسدة وتلف الحمض النووي.

السميّة العصبية
  • الأوكراتوكسين A لها قابلية قوية لتسمم الدماغ، وخاصة المخيخ (الخلايا العصبية)، الدماغ المتوسط وقرن آمون. تقارب للقرن آمون يمكن أن يكون ذات صلة في التسبب بمرض الزهايمر.
  • يسبب استنزاف حاد في دوبامين الجسم المخطط، الذي يعد مسؤولاً عن مرض الشلل الرعاش، إلا أنه لم يتسبب في موت الخلايا في أي من مناطق الدماغ التي تم فحصها.
  • يعتقد أن الأوكراتوكسين قد يساهم في مرض الزهايمر وأمراض باركنسون. ومع ذلك فمن المهم أن نلاحظ أن هذه الدراسة أجريت في المختبر، وربما لا تكون صحيحة للبشر. [14] الدماغ النامية هو عرضة للغاية لالأوكراتوكسين، ومن هنا جاءت ضرورة توخي الحذر أثناء الحمل.

المصادر
  1. "معلومات عن أوكراتوكسين أ على موقع ebi.ac.uk". ebi.ac.uk. مؤرشف من الأصل في 09 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. "معلومات عن أوكراتوكسين أ على موقع chem.nlm.nih.gov". chem.nlm.nih.gov. مؤرشف من الأصل في 09 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. "معلومات عن أوكراتوكسين أ على موقع echa.europa.eu". echa.europa.eu. مؤرشف من الأصل في 09 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
    • موسوعة العلوم العربية


    حاصرات قنوات الكالسيوم
    فئة III

    {فلوناريزين}

    • بوابة طب
    • بوابة صيدلة
    • بوابة الكيمياء
    • بوابة الكيمياء الحيوية
    • بوابة فطريات
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.